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巴之博娱乐|猪蹄怎么做好吃?这样做最适合夏天吃,酸辣开胃,嚼劲十足

发布时间:2020-01-11 16:49:05 人气:4664

巴之博娱乐|猪蹄怎么做好吃?这样做最适合夏天吃,酸辣开胃,嚼劲十足

巴之博娱乐, 猪蹄富含丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,因此深受女性朋友的喜欢。大家一般都是拿它红烧或者煲汤,其实它也可以凉拌着吃,是夏天不可缺少的凉菜之一。

今天我就跟您分享一蹄两吃的做法,酸酸辣辣的猪蹄,吃起来很开胃,既是汤又是菜。

用料:

猪蹄,生姜,葱,大蒜,香菜,小米椒,生抽,醋,糖,香油,盐,料酒。

做法:

生姜切片,大蒜切末儿,香菜切末儿,小米椒切末儿。

买猪蹄的时候,让老板帮忙剁好,回来后用清水浸泡一段时间,去除血水。

锅内倒水,将猪蹄冷水下锅,倒入适量的料酒焯

水。

待水开后,用勺子撇掉表面的脏浮沫,再捞出猪蹄。如果表面比较脏,可以用清水洗去表面的浮沫。

锅内重新放水,放入猪蹄,加葱、姜、料酒去腥,开大火煮猪蹄。

等到锅内水烧开后,转小火慢炖20分钟。

取出炖好的猪蹄,放入大碗中。这时候可以看到猪蹄汤很白,锅内放些香菜,这道猪蹄汤就可以喝了 ,味道棒极了。

接下来用煮好的猪蹄,做一道凉拌猪蹄。

把剁好的小米椒、蒜末、香菜末儿一起放入碗中,加一点生抽、醋、白糖、香油调味增香,搅拌均匀。

随后将调好的酱汁倒入猪蹄碗中,搅拌均匀后稍微腌制一会儿,让它稍微入味。

这道菜就做好了,猪蹄汤可以直接喝,猪蹄凉拌着吃。

小贴士:

猪蹄煮20分钟后,吃起来是脆脆的,比较有嚼劲。如果喜欢吃软糯一些的,可以多煮一会儿。

如果你爱喝猪蹄汤,还可以加黄豆一起煮。

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